Acompañamos la transformación integral de la panadería para evolucionar de un obrador tradicional a un espacio más actual, acogedor y rentable, capaz de combinar su esencia artesanal con una oferta renovada de productos y consumo en local. El proyecto incluye tanto la redefinición del catálogo como la gestión completa de la reforma y la reorganización interna del negocio.

Además, estamos trabajando por fases en la estructura del equipo, la definición de roles y responsabilidades, la planificación de los cambios, la política de recursos humanos y el modelo de comunicación interno, con el objetivo de profesionalizar la empresa, facilitar su crecimiento y prepararla para una futura entrada de socios o una posible transición de la gestión.